Algemene inligting

Hoe om koue in die winter by die huis te stoor

Daar is 'n persepsie dat die gewildheid van kool stewig die tweede plek hou, agter die leierskap van aartappels. Alhoewel hoe om te sê. In ander gesinne is dit die koolleiers. Hier ter ere van sop en borscht, kluitjies en koolrolletjies, kulebyaki, braaikolle en baie ander geregte. Maar hoe om te verseker dat vars groente voor die nuwe oes geëet kan word? Hoe om kool in die woonstel te stoor?

Die antwoord is nie so eenvoudig nie, as daar geen kelder, motorhuis, kothuis of selfs 'n gewone stoorkamer is nie, wat toegerus is met multi-verdieping huise van die era van NS Khrushchev. In die teenwoordigheid van die meeste burgers is daar net 'n balkon en yskas. True, onlangs is daar in baie woonstelle vrieskaste verskyn, waarin baie groente en vrugte vir 'n lang tyd gevries kan word. Maar dit is 'n onderwerp vir 'n aparte artikel. Kom ons kyk nou hoe om die kool in die woonstel net vars te hou.

Keuse en voorbereiding van koppe

Voordat jy die stoor van kool by die huis opneem, moet jy dit voorberei. Medium grootte vurke, styf, afgerond, effens plat, word die beste bewaar. As hulle in die diep val verkoop word, is dit dus laat groeiende rasse wat bedoel is vir langtermyn stoor. Maar daar is 'n vangs hier. Los monsters (selfs van laat basters) is nie geskik vir berging nie. Vroeë en middel-seisoensvariëteite is ook nie geskik nie. Hul spaarperiode is beperk tot 'n maksimum van drie maande.

Maar nie net die verskeidenheid speel 'n rol in die bergingsduur van vars groente nie. Voor elke oes moet elke vurk sorgvuldig ondersoek word. As krake voorkom, word skade aan plae gevind, moet hulle so gou as moontlik verwyder word. Maak seker dat die oorblyfsels van die stam afgesny word. Hoe sterker, hoe beter. Kool begin immers tydens langtermyn stoor groei - vorm klein afrigters of begin met blomstingels.

Verwyder ook die omslagblare en laat nie meer as 'n paar blare op die kop nie. Dit moet onthou word dat hierdie groen blare die vurke beskerm teen skade. Daarom is dit nie nodig om die kool skoon te maak tot wit nie. Jy moet 'n gladde en pragtige kool kry met verskeie bedekkende blare.

Ook vurke moet in lopende koel water gewas word. Water moet onder druk voorsien word om insekte wat vas is, uit te was en die oorblyfsels van grond of sand. Die beste geskik vir hierdie doeleindes stort. Trek dan die kool met 'n lap af, jy kan 'n handdoek gebruik sodat daar geen vog oor is nie. Dit is die basis van hoe om kool vir die winter te red.

In die eerste plek is 'n yskas

Vir inwoners van moderne stedelike wyk is die gerieflikste en bekostigbare plek vir die langtermyn-berging van kool yskaste. Om die vurk in die groentekompartement te plaas, kan jy seker wees dat hulle binne 3 maande nie bederf nie. Met verloop van tyd sal die groente egter stadig word, sy appèl verloor. Maar as jy gedroogde blare periodiek verwyder, kan jy die rakleeftyd verhoog.

True, vurke sal elke keer verminder word. As daar egter geen uitweg is nie, kan jy die kool vir die winter in die yskas hou. Met hierdie stoor sal die hoofkool nie al hul nuttige eienskappe verloor nie. Die versameling minerale, vitamiene, voedingstowwe sal bly.

In die yskas

Hoe om kool in die yskas te stoor? Vir inwoners van groot stede is 'n yskas die enigste beskikbare plek om kos te stoor. Meestal is die kelder vir die berging van groente in die huise van die ou gebou. In nuwe geboue word hierdie moontlikheid nie voorsien nie. Persoonlike kelder of caisson is êrens buite die stad en gaan lank daarheen.

Hou vars kool in die yskas:

  1. In natura. Dit beteken dat die voorbereide vurke eenvoudig in die groentekompartement van die yskas of op sy rakke geplaas word. Die nadeel van hierdie metode is dat kool vinnig sal vervaag. Periodiek moet die top vervaagde blare verwyder word.
  2. Verpak in klamp film. Die essensie van berging is dieselfde as in die vorige geval. Hierdie opsie is egter beter, aangesien die film die kool beskerm teen verwelking. Om die kool in die yskas op te slaan, moet jy voorbereide kool in klampfolie draai en in die yskas sit. So lê hulle lank genoeg.

In die film sal die kop van kool langer duur.

Koue berging van sekere soorte kool:

  • berging van Chinese kool by die huis is slegs moontlik in die yskas. Hierdie omgewing is gunstiger vir haar as ander. Dit is beter om dit in plastiek wrap te draai en dit in die groentekompartement van die yskas te plaas,
  • kohlrabi kool in die yskas is moontlik. Sy kan egter nie die hele winter deurlê nie. Hierdie tipe kool is vinnig "verjaar", so die vars stoorperiode is minimaal,
  • Die stoor van broccoliekool in die yskas kan baie kort wees, en die stoormetode verskil van ander.

Om te stoor broccoli in die yskas wat jy nodig het:

  • sit elke eenheid in 'n aparte sak,
  • maak dit nie toe nie
  • sit 'n nat handdoek in die yskas onderaan die groenteskot,
  • Maak oop sakke broccoli op 'n handdoek.

Dit sal verhoogde humiditeit in die stoorplek en broccoli skep bly langer.

Om blomkool in die yskas te stoor, is toelaatbaar, maar so kort as in die vorige metode. Bloemkool toegedraai in plastiekwrap en in die groentekompartement gestoor.

Ander opsies

Hoe om vars kool vir die winter in die woonstel te hou? Kook by die huis in die winter stoor ook:

Kool word gestoor nie vars nie, en word gevries in vrieskaste of gedroog. Hierdie metodes is onwaarskynlik dat dit geskik sal wees vir die berging van 'n groot oes, maar van sy kant - heeltemal. gewildheid Van hierdie metodes het onlangs toegeneem, ten spyte van die verlies van die oorspronklike toestand van die groente.

Om die kool te vries of kap

Gedroogde kool behou sy eienskappe

Bevriesingskool is nie die beste manier nie berging, aangesien dit sy voorkoms verloor. Maar vries - perfekte berging by die huis broccoli, kohlrabi, spruitjies en blomkool.

Optimale modusse

Wat is die voorwaardes vir die berging van kool by die huis? Geen truuks sal help om kool vir die winter te red nie, as binnenshuis temperatuur word nie behou niegeskik vir hierdie. Die proses om kool in die woonstel te stoor, moet voortdurend gemonitor word.

By temperature onder 0 grade vries die koue ryp en smaak verloor. Daarbenewens begin die bevrore area dadelik verrot. By 'n temperatuur van meer as +5 grade sal kool begin versleg as gevolg van die voortplanting van mikroörganismes en rotting.

As die bederf van kool aan die begin gesien word, kan kool gered word. Verwyder die laag blare wat deur rotting geraak word, versigtig. of sny kool toegedraai in plastiekwrap en stoor verder. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat sy nie ten volle uitgelê sal word nie, dus gebruik dit eers.

Bergingstyd

Kool by die huis word nie so lank as in die kelder gestoor nie (kelder, subveld). Mees betroubaar die manier is om die kool in die yskas op te slaan, toegedraai in kleefband, die mees onbetroubare en onverskillig by kamertemperatuur.

Die hoofpunte van koolopberging in 'n woonstel:

  • by kamertemperatuur kool sal nie meer as 'n week duur nie,
  • Op die balkon, onder alle omstandighede, kan kool al die winter en lente lê. Gemiddelde rakleeftyd - 4 maande
  • In die yskas, sonder 'n kosfilm, word kool vir sowat 'n maand gestoor, met dien verstande dat die boonste blare verwyder word wanneer dit verdor,
  • In die yskas word kool in die kleefband toegedraai vir tot 5 maande gestoor,
  • Kohlrabi in die yskas is sowat 'n maand gestoor
  • Chinese kool, broccoli - maksimum 15 dae,
  • Gevriesde kool van enige aard word vir tot 10 maande gestoor,
  • gedroog, in ooreenstemming met die reëls van die stoor - tot 12 maande.

As waterdruppels tussen die kop van kool en poliëtileen vorm, is dit nodig om die kosfilm te verander. Brei uit, gooi die film uit en droog die kool en draai dit in 'n nuwe een. Dus moet elke keer kondensaat voorkom.

Terme van die woonstel en privaat huis

Hoe om kool by die huis te stoor? 'N Privaat huis bied meer geleenthede om kool deur die winter vars te hou as 'n woonstel. Dit het twee optimale plekke vir hierdie - 'n yskas en 'n balkon.

'N Privaat huis het meestal 'n kelder waarin kool langer gestoor word onder sekere omstandighede. Op die grondgebied waar die private huis geleë is, maak sy eienaars verskeie uitbreidings, motorhuise, skure, ens.

Sulke persele is spesifiek gebou vir die berging van 'n ryk oes, insluitend kool. In totaal In 'n private huis is daar baie meer plekke en moontlikhede vir die berging van kool vir die winteras in die woonstel.

Die kelder laat jou toe om 'n groot oes te red

So, die stoor van kool by die huis is heel moontlik. Soms is hierdie metode die enigste korrekte een. Ja, dit gee nie so goeie resultate in die stoor van vars kool nie, soos om dit in 'n ondervloer (kelder, kelder) te stoor, maar tuis kan jy die kool vries of droogmaak, vars koud in die yskas of op die balkon sit.

Hoe om knoffel, pampoen, uie, beet, appels, wortels, pere, paprika's in 'n subveld of kelder op te slaan, lees in die spesiale artikels van ons webwerf.

Dus, om jouself vars kool vir die hele winter te voorsien, benodig jy:

  1. Berei die oes vir opberging: sorteer, maak skoon, was, droog.
  2. Om die metode, plek van berging te bepaal en afhangende daarvan:
    • sit kool in papier of kleefband op die balkon toegedraai,
    • sit die kool in sy natuurlike vorm of toegedraai in plastiek wrap in die yskas,
    • vries gesnyde of hele kool,
    • Droog die kool in die droger vir groente.

Wees seker om te oorweeg vir die stoor van kool by die huis nodig:

  • verdeling van kool in spesies
  • Bepaal die optimale bergingsmetode vir hierdie tipe.

So kan jy spasie in die huis spaar en die veiligheid van die hele kool oes verseker so lank as moontlik.